Localização
HORÁRIOS
Seg 12h-20h
Ter a Dom 10h-20h
A casa do bolo mais fofo e delicioso de Curitiba
Há 15 anos, unimos técnica japonesa, receitas de família e um ambiente aconchegante para criar momentos especiais. Do café da tarde às celebrações, cada visita é uma experiência que marca.
- Rua Jaime Balão, 130 - Hugo Lange
- Seg 12h-20h | Ter a Dom 10h-20h
Nossa História
NASCEMOS DA PAIXÃO PELA CONFEITARIA JAPONESA.
A Chiffon Cake nasceu do sonho de Giseli Yumi Fujikawa, uma confeiteira curitibana formada no Japão que, em 2011, decidiu ousar ao trazer para o Brasil uma técnica que poucos conheciam: o autêntico bolo chiffon japonês.
Com muitos desafios no início, rapidamente entendemos que para alcançar excelência seria necessário honrar a tradição, dominar a técnica e tratar cada cliente como família. Foi assim que nos tornamos a primeira confeitaria do Brasil especializada em bolo chiffon, investindo em ingredientes de primeira qualidade, receitas de família e uma experiência que vai além do sabor.
Com anos de dedicação e evolução, a Chiffon começou a ganhar força, reconhecimento e elogios. O que era um bolo diferente se transformou em uma verdadeira experiência de confeitaria artesanal, com a coxinha de batata salsa que virou lenda, cestas que surpreendem e um ambiente acolhedor que convida a desacelerar.
O resultado desse trabalho veio acompanhado de importantes conquistas:
Primeira confeitaria do Brasil especializada em bolo chiffon
4.8 estrelas no Google com mais de 500 avaliações
A coxinha mais comentada de Curitiba (palavras dos nossos clientes)
15 anos de pioneirismo e tradição
Hoje, seguimos de portas abertas para te receber com hospitalidade, técnica japonesa e o melhor da confeitaria artesanal curitibana: servida com tradição, sabor e propósito.
Venha conhecer o bolo mais fofo de Curitiba.
O QUE SERVIMOS?
Nossos sabores.
BOLOS CHIFFON
No Chiffon Cake, os bolos são preparados com a autêntica técnica japonesa: massa sem fermento, sem leite e de ponta cabeça por 5 horas. O resultado é uma textura leve como nuvem que conquista no primeiro pedaço. As opções variam entre clássicos simples e versões confeitadas especiais, com mais de 15 sabores fixos e edições sazonais limitadas.
COXINHAS ARTESANAIS
A coxinha mais comentada de Curitiba é feita com massa de batata salsa (receita de família), frita na hora e servida com salada fresca e 3 molhos exclusivos da casa. As opções de recheio incluem: frango com catupiry, frango com requeijão, costela, palmito e carne seca. Também oferecemos versões com massa de mandioca, mandioquinha e sem glúten (sob encomenda).
SOBREMESAS
Para complementar sua experiência, o Chiffon oferece sobremesas que encantam. As opções variam entre: Pavlova de Frutas Vermelhas, Cheese Cake de Frutas Vermelhas e Bolo Gelado de Coco. Cada sobremesa é preparada com ingredientes frescos e apresentação impecável.
CESTAS DE PRESENTE
Desenvolvidas com carinho pela equipe Chiffon, nossas cestas são montadas para surpreender quem você ama. Cada cesta incorpora os melhores produtos da casa, como bolos chiffon petit, biscoitos artesanais, molhos exclusivos e itens selecionados que fazem toda a diferença. Opções que vão do café da manhã romântico ao presente corporativo sofisticado.
SALGADOS E QUICHES
Os salgados do Chiffon são preparados com massas artesanais e recheios generosos. As opções variam diariamente, com quiches, empadas e mini salgadinhos sortidos. Perfeitos para acompanhar um café ou para montar kits de festa.
E MUITO MAIS...
Cada dia um cardápio que te convida a voltar. Cafés especiais como o exclusivo Capuccino Chiffon, sucos naturais, mate batido com limão e chás selecionados. Cada produto é uma experiência artesanal que encantará seu paladar. Venha desfrutar do melhor da confeitaria japonesa em um ambiente acolhedor e sofisticado.
A Chef
Giseli Yumi Fujikawa
Na minha família, gastronomia sempre foi a nossa forma de amor. A gente demonstrava carinho cozinhando. Era assim que minha mãe cuidava da gente e que dizíamos "eu te amo", sem precisar falar.
Quando fui morar no Japão com meus pais, ainda jovem, aprendi de forma autodidata e fiz vários cursos de confeitaria. Foi lá que conheci o bolo que mudaria minha vida: o chiffon. Minha professora de japonês, a Kamada-sensei, me presenteou com a receita antes de eu voltar ao Brasil. Foi um gesto de carinho que guardo no coração até hoje.
De volta ao Brasil, eu e minha mãe ajustamos a receita até chegar na textura perfeita. Em outubro de 2011, inauguramos a Chiffon Cake, a primeira confeitaria especializada em bolo chiffon do Brasil.
Atualmente sou confeiteira proprietária da Chiffon Cake.
Um pouco do que te espera
O que os clientes dizem
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Na Mídia
15 anos de pioneirismo em bolo chiffon no Brasil. Mais de 500 avaliações 5 estrelas no Google. Milhares de momentos especiais celebrados com nossos bolos.
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